Jak zrobić pieczone ciasta z komosy ryżowej

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.

Zbierz wszystkie składniki.

Ugotuj 1,5 szklanki suszonej komosy ryżowej. Przed gotowaniem należy namoczyć i opłukać komosę ryżową (ma gorzką powłokę zwaną saponiną, którą należy zmyć).

Lubię używać mojej kuchenki do gotowania ryżu do robienia komosy ryżowej. Aby ugotować komosę ryżową w urządzeniu do gotowania ryżu, użyj ustawienia do białego ryżu.

Podczas gotowania komosy ryżowej przygotuj cebulę, jarmuż, czosnek i szczypiorek.

Delikatnie ubij 4 jajka.

Gdy komosa ryżowa jest gotowa, wyjmij ją z urządzenia do gotowania ryżu i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową. Możesz włożyć miskę do zamrażarki na 5 minut, aby przyspieszyć proces.

Do jajek dodać 1/2 łyżeczki soli.

Dodaj temperaturę pokojową, ugotowaną, komosę ryżową i wymieszaj.

Dodaj cebulę, jarmuż, czosnek i szczypiorek.

Mieszaj, aż dobrze się połączy.

Dodaj 1 szklankę pełnoziarnistej bułki tartej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę kminku.

Wszystko wymieszaj i odstaw na 2 lub 3 minuty. W rzeczywistości możesz zobaczyć, jak mikstura rozszerza się, gdy okruchy chleba wchłaniają wilgoć.

Ułóż pergamin na blasze do pieczenia. Lekko naoliwić pergamin.

Weź trochę mikstury i spróbuj uformować pasztecik. Jeśli wydaje się sucha, dodaj trochę wody lub innego jajka. Jeśli jest bardzo wilgotny i nie możesz się skleić, dodaj więcej bułki tartej lub mąki.

Uformuj rękami ciasto. Każdy z nich powinien mieć około 1 cala grubości.

Ułóż 12 ciastek na natłuszczonej blasze do pieczenia. Upewnij się, że między nimi jest trochę miejsca.

Gotuj około 15 minut. Odwróć każdy z nich, a następnie kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 do 10 minut.

Ciasta powinny być rumiane.

Można je jeść na gorąco, prosto z piekarnika. Lub ciesz się w temperaturze pokojowej. Bardzo dobrze przechowują i pakują się, więc resztki stanowią świetny lunch.